En esta quinta edición del minirrecetario “Lima de antaño” te invitamos a conocer la historia, ingredientes y procedimiento de preparación de tres platos tradicionales de nuestra ciudad: el aguadito de pollo, el seco de lomo y el champú limeño.
Estos platos son el resultado de años de mestizaje e influencia de las culturas española, árabe y andina. La cocina, sin duda, se convirtió en el punto de encuentro de diversas culturas que hoy gracias a las vivanderas, festivales y emprendimientos gastronómicos mantienen vigente estos platos que son el orgullo de limeños y peruanos.
Acompañanos a conocer más de la tradicional cocina limeña, de la mano de tres restaurantes del Centro Histórico de Lima, quienes comparten con nosotros los secretos para preparar estos platos y nos invitan a viajar a través del tiempo y los sabores, recordando momentos que cada peruano atesora y guarda en su memoria sentados en una mesa.
Siempre es un buen momento para disfrutar de nuestra sabrosa y sorprendente cocina peruana.
